Mått o mätt

Mätte mig igår. Jag mäter mig runt byst,midja och stuss när det infaller o alltid på samma tid på dygnet. Dessutom skriver jag upp datum o mått. Detta kan tyckas något fanatiskt med det är väldigt roligt att kunna gå tillbaka för att se hur saker o ting utvecklats.
En sporre att fortsätta. Oftast : )
Nåväl, jag mätte mig igår o har tappat 10 cm runt midjan !
Jag tycker det är helt enastående hur fort det faktiskt går.
Kul .kul ! = )

På´t igen...

Här jag minsann inte varit sedan i mars. Kan bero på att jag inte engagerat mig...

Idag har jag gjort två rätter. Recepten kommer nedanför om ett par rader.
Jag har börjat om med LCHF-kosten och har väl ätit den i en vecka nu. 5cm är borta runt midjan ,vilket sporrar för en fortsättning. Testa mina recept. De flesta är riktigt goda : )


Räk"paj"

4 ägg
ca ½ dl grädde
lite salt o kryddor tex citronpeppar

Vispa ihop detta och häll därefter i en smord form med minst 3 cm hög kant.
Jag tog en form med måtten 20x35cm. Tar du en mindre blir den tjockare och det är ju lika gott!
Grädda i 200g tills den fått fin färg och "stannat". Ta ut den och låt svalna något.

Kladdet på pajen:

Koka upp 2½ dl grädde. Det är bra om den tjocknar något.
Häll i 3 dl riven ost. Vispa tills osten smält.
Tillsätt 2½-3 dl grovt hackade räkor.
Smaksätt med citronpeppar och ev ½ dl dill om du tycker om det.
Blanda allt , häll stuvningen i formen och grädda igen tills allt fått fin färg.
Vill du ha en fylligare och än mer krämig fyllning tillsätter du ½pkt (200g) räkost.

Ät varm med rivna morötter till och lite pressad citron över.
Den kan också ätas kall. Rulla ihop med smörpapper. Vik ihop kortsidorna så allt håller formen o lägg i kyl.
Vid servering skivar du upp den i lagom bitar.

-------------------------------------------------------------------------------
Nu till något annat. En kötträtt!

Fläskfile´med lök och tomat.

500g fläskfile´
1 stor gul lök
200g passerade tomater
2 dl grädde
1 dl vatten (att skölja ur gräddpaketet med om du nu skulle ta det sista. Annars häller du ändå i vattnet.)
ev. 1 buljongtärning
2 tsk paprikapulver
peppar efter tycke o smak

Skär file´n i 1½ cm breda medaljonger. Stek dem i stekgryta. Krydda.
Dela löken på mitten o skiva tunt varje halva. Sprid ut löken jämnt över köttet i grytan o häll över grädde o de passerade tomaterna. Sänk värmen till hälften o låt allt puttra minst en halvtimme. Allt ska koka ihop. Löken kommer att koka sönder o finfördela sig i såsen.

Servera med kokt broccoli eller blomkål.

______________________________________________________________

Lycka till!