Jag vet att morötter bör ätas m försiktighet men detta är såååå gott.
Servera till fläskstek, grytbitar,lax,vit fisk....vad du vill. Mmmm...
Tar ca en halvtimme på spisen.
Du behöver:
ca 1 kg morötter, skalade o tärnade (el. skurna i småbitar åtminståne)
1 gul delad o därefter skivad lök
ca 50 g smör
1 ½ dl vatten
2-3 dl grädde
Koka morotsbitarna i saltat vatten.
Häll av o ställ åt sidan.
Smält smöret o låt löken svettas mjuk. Häll på vattnet o låt det koka in. Tillsätt grädden och morötterna. Bland a allt väl o puttra tills det tjocknat.
Krydda med salt o peppar.
När jag ändå är igång på recept kan jag dela m mig av en kall sås jag kom på häromdagen.
Serverade den till ugnsbakad Pangasiusflie´ (hajmal) och gräddkokt spenat. Namnam! : )
Gör en egen majonnäs:
1 ägg
en klick senap (½-1 msk)
lite vinäger ( 2-3 msk)
1½ dl olja
Hiva ner allt i en smal behållare.
Sätt ner en stavmixer i botten o kör tills oljan försvunnit från ytan o blivit ett med allt=majonnäs.
Salta o peppra
ELLER (om du inte har en mixer)
Lägg allt utom oljan i en bunke.
Tillsätt olja droppvis samtidigt som du vispar m elvisp.
När allt är väl blandat o börjar tjockna, tillsätter du oljan i en tunn stråle tills allt är i majonnäsen.
Krydda.
Nu till huvudnumret:
Blanda ca 1 dl majonnäs med
1½dl creme fraiche
